92歲的媽媽，從年輕時就重視食補，嫁給我的老廣爸爸之後，更是在日常生活中習慣了用參鮑燕肚煲湯，時常保持好的體力，養氣補身同時兼顧。五、六十歲之後，更是時常看媽媽用發好的魚肚加入雞湯一起熬，一週兩至三次，溫潤之外補充了足夠的膠質。
現在90多歲，仍然身體健朗，長年旅居美國，還時常跟我姐姐一起去參加舞會呢！
「花膠」又稱魚肚，自古屬於「海八珍」之一，與燕窩魚翅齊名。花膠富含膠質及多種維生素及礦物質，而脂肪極低，與雞湯一同燉煮，不僅滋養溫潤，同時美味可口。是現代人養生不可或缺的盛品。有機會再跟朋友們分享如何水發花膠，以及如何用花膠在家煲出養生滋潤的湯品。
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